「大阪・関西万博」が4月13日から10月13日までの期間で開幕されています。シグネチャーパビリオン「EARTH MART」の「EARTH FOOD 25」にリオネル・ベカ シェフが参画しています。
「EARTH FOODS」とは、日本ならではの25の食品を選定し、その価値や知恵を世界と共有することで、地球の食の未来を輝かせるプロジェクトです。25の食材の内、寒天・鰹節・すり身・ふぐ・椎茸に関して、リオネル シェフの料理が展示されています。お出かけの際は、是非ご覧いただければ幸いです。
このたび「料理通信」で、インタビューして頂きました。こちらからぜひご覧ください。