このたびエグゼクティブ シェフのリオネル・ベカが、公益財団法人辻静雄食文化財団が主催する「辻静雄食文化賞 専門技術者賞」を受賞いたしました。
（辻静雄食文化財団 公式サイト：https://tsujishizuo.or.jp/）
「辻静雄食文化賞」はよりよい「食」を目指して目覚しい活躍をし、新しい世界を築き上げた作品、もしくは個人・団体の活動に贈られる賞です。
リオネル・ベカへの授与に際し、以下のように、ご紹介くださいました。真にありがとうございます。
＜贈賞理由＞
異なる文化の中に身を置いて、様々な食材や技法、人々と出会い、
学び続けることを通して触発された思索と、高度な技術が生んだその
優しい料理は、食べる人の心に響く。文化としてのガストロノミーの現代
的洗練を体現するその仕事を、高く評価したい。
リオネルベカ コメント
大変光栄なことで、感無量です。私はこの栄誉を感謝の念をもって迎えますが、特に私が初の外国人受賞者であることから、これは私を讃えるよりもはるかに大きな義務であることを理解しています。
この賞は、食文化の健全な発展に、自らの活動を通して貢献しているコミットメントを強調するものです。技術や才能を通じて、歴史や風習、テロワールを尊重し、責任ある良識ある料理に取り組むシェフ、また、その信念や革新、行動によって若い世代にインスピレーションを与えるシェフに贈られるものです。
私は今後、この栄誉にふさわしい存在であることを示すよう努力します。
