Restaurant ESqUISSE | レストラン エスキス

月刊専門料理2023年3月号（2/18発売）にて、エスキス  エクゼクティブ シェフ、リオネル・ベカのQ&Aをご掲載頂きました。

特集「トップシェフたちが今、注目していること」にて、日本で活躍する料理人20名の一人としてご紹介頂きました。

ありがとうございました。