エスキスは全面改装で臨時休業する期間、アンダーズ東京（虎ノ門ヒルズ 森タワー）にて「エスキス レジデンス」を開催いたします。
2027年1月16日（土）より2月28日（日）までの6週間、アンダーズ東京「ザタヴァン」内の「キッチンテーブル」でディナーをお楽しみいただけます。オープンキッチンの前に14席、エスキスの別荘に招かれたような親密な空間で、リオネル・ベカシェフの「いのちあるものの料理」をテーマとした特別なコースをご提供いたします。地球の恵みである食材の生命、変容、そして自然とのつながりを一つの物語として描く10皿で構成されています。
また、期間中の2月11日（木）・12日（金）には、リオネル・ベカシェフ、アンダーズ東京総料理長ジュリアン・ピゲ シェフ、エスキス総支配人若林英司、アンダーズ東京エクゼクティブソムリエの森 覚氏によるコラボレーションディナー「QUATRE SENS～四人の感性、一つの美食」を開催いたします。2人のシェフの特別なコースと、二人のソムリエによる華やかなペアリングを2夜限定でお届けします。
イベント概要
「ザ タヴァン シークレット キッチン – エスキス レジデンス」
期 間：2027 年1 月16日（土）～ 2月28日（日）※ 毎週木曜日～月曜日開催（ディナータイムのみ）
18:30～ レセプション（ウェルカムドリンクとカナッペの提供）
19:00～ ディナー開始（「いのちあるものの料理」10品）
会 場：アンダーズ 東京 51階「ザ タヴァン グリル＆ラウンジ」内 キッチンテーブル
定 員：各日14名限定
価 格：（以下の税込価格にサービス料15％が加算されます）
ディナーコース ￥38,000
ディナーコース＋ワインペアリング ￥58,000
ディナーコース＋ノンアルコールペアリング ￥53,000
「 QUATRE SENS ～四人の感性、ひとつの美食～」
開催日：2027年2月11日（木）・12日（金）
18:30～ レセプション（ウェルカムドリンクとカナッペの提供）
19:00～ ディナー開始（6品）
会 場：アンダーズ 東京 51階「ザ タヴァン グリル＆ラウンジ」内 キッチンテーブル
定 員：各日14名限定
価 格：（以下の税込価格にサービス料15％が加算されます）
コラボレーションコース＋ワインペアリング ￥32,000
コラボレーションコース＋ノンアルコールペアリング ￥29,000
ご予約
2026年11月13日（金）よりオンラインにて受付開始
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※要予約。ご来店日48時間前までに承ります。
店舗情報
ザ タヴァン グリル＆ラウンジ
東京都港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワー アンダーズ 東京 51階
電話番号 03 6830 7739（受付時間 10：00 ～ 19：00）
予約専用メールアドレス tokyo.restaurant@andaz.com URL andaztokyodining.com
夜景の美しい「エスキス レジデンス」で皆様とお会いできますことを楽しみにしています。