Restaurant ESqUISSE | レストラン エスキス

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2019.02.22
若林 英司

 

  • 長野県出身
  • 2012年
    「ESqUISSE」支配人兼シェフ ソムリエ 就任
  • 2019年
    「ESqUISSE」総支配人 就任
  • 2022年10月
    「スーパーソムリエへの道: サービスとマリアージュの極意」(キクロス出版)発刊
  • 2023年3月
    「ゴ・エ・ミヨ2023」ベストソムリエ賞 受賞
  • 2024年10月
    「ミシュランガイド東京 2025」ソムリエアワード 受賞
  •  

  • Ordre des Coteaux de Champagne 2009
    2009年シャンパーニュ騎士団シュヴァリエ
  • Chevalier 2012 Officier
    2012 年オフィシエ