Restaurant ESqUISSE | レストラン エスキス

2022年10月1日（土）よりコース料理の価格を変更させて頂きます。 【新価格（税込サービス料別】 DINNER ￥35,000 ￥29,000   LUNCH ￥25,000 ￥21,000 ￥18,000 …

  このたびエグゼクティブ シェフのリオネル・ベカが、公益財団法人辻静雄食文化財団が主催する「辻静雄食文化賞 専門技術者賞」を受賞いたしました。 （辻静雄食文化財団 公式サイト：https://tsujishi…

旭屋出版「持続可能なガストロノミー　サステナブルなフランス料理の実践」にて、リオネル ベカシェフのポリシーと料理をご紹介頂きました。ありがとうございました。

10年…..！ なんという素晴らしい旅。 私たちの目的はシンプルで、人々に触れ、幸せな気持ちになって頂き、満足して感動して頂くこと。料理を通じて大切なものを共有し、人生に魅惑をもたらすこと。 全てを正しくできたわけではあ…

エスキスは8/21(日)より8/24(水)ランチまで、夏期休暇とさせていただきます。 8/24(水)　ディナーより営業いたします。   皆様のご理解に感謝申し上げます。 お体にお気をつけて楽しい夏をお過ごしくだ…

    Gault＆Millau2022（3月15日刊行）にて、エスキスは4トックの評価を頂きました。 ひとえに皆様のご支援の賜物と心より感謝申し上げます。 今後ともどうぞよろしくお願い申しあげます。