Restaurant ESqUISSE | レストラン エスキス

Pocket Concierge Blogにて、総支配人 若林英司のインタビュー記事をご紹介頂きました。 是非ご覧ください。 https://blog.pocket-concierge.jp/esquisse_inter…

2024年12月2日（月）から5日（木）の4日間にわたって、クリス智子さんがナビゲートするJ-WAVE「TALK TO NEIGHBORS」で能登のお話が特集されます。 イベント「NOTO NO KOÉ II」を訪れて下…

震災から312日 私たちは料理を作り、笑い、心を分かち合い、気遣いをし、人々の心を少しでも癒そうとした。 この土地の魂が再び立ち上がるのを助けるのは長期的なプロセスであり、多くの思いと善意とサポートが必要だ。 依然として…

大阪・関西万博シグネチャーパビリオン「EARTH MART」にシェフ リオネル・ベカが参画いたします。 地球の食の未来をより良くするため、日本発の食文化やアイデアを共有するためのリスト「EARTH FOODS 25」。料…

「ミシュランガイド東京2025」において エスキス 総支配人 若林英司がソムリエアワードを受賞しましたことに際し、ウェブマガジンでご紹介頂きました。ありがとうございます。 是非内容をご覧ください。 どうぞよろしくお願い申…

今年も喜びと意味深い料理の1年を経て、私たちは12年間、このレベルで幸せをお届けすることができました。 この冒険に関わるすべての魂に心から感謝します． なぜなら料理は、爽快感と戦いを含む特別な冒険だからです。 そこには創…