Restaurant ESqUISSE | レストラン エスキス

2024年2月8日（木）は臨時にクローズさせて頂きます。 ご不便をおかけいたします。 皆様のご理解に感謝申し上げます。

このたびエスキスは「ミシュランガイド東京 2024」にて、二つ星@michelinguide 2024　の評価を頂きました。 感謝の気持ちと共に、新たな気持ちで皆様に良いひと時をお届けできますよう努めます。 皆様にはいつ…

ワイン王国11月号（10/5発売）「肉が食べたくなるワイン9選」にて、シェフソムリエ・ 若菜愁平がEXILEのSHOKICHI様と共に肉料理とワインのマリアージュを紹介させて頂いています。 ワイン王国様ありがとうございま…

エスキスでは、設備点検の為、2023年10月18日（水）と19日（木）を臨時にクローズさせて頂きます。 皆様のご理解に感謝申し上げます。  

ワイン王国９月号（8/5発売）「やっぱりブルゴーニュが好き！」にて、シェフソムリエ・ 若菜愁平がコメントさせて頂いています。 また、「旬で飲む　夏編」でも、髭男爵ひぐち君　様と共に、夏のワインの楽しみ方をご紹介しています…

気候変動抑制のための「4 パーミル イニシアチブ」を実践している、山梨県の中込農園をリオネルシェフが訪問しました。料理王国ウェブマガジンでレポートして頂きましたのでどうぞご覧ください。 「炭」を利用し、果樹園から脱炭素社…