Restaurant ESqUISSE | レストラン エスキス

いつもご愛顧いただき誠にありがとうございます。 エスキスは、9月11日（水）、9月19日（木）に臨時休業いたします。 また、2024年10月より、水曜日を定休日とさせていただきます。 どうぞよろしくお願いもうしあげます。…

食べログマガジンにて、5/17～20で行われた「ESqUISSEコラボレーション チャリティイベント  NOTO NO KOÉ」をレポートしてくださいました。 5/17に行われたオープニング　トーク　セッションの内容をど…

ミシュランガイド　webマガジンにて、「リオネル・ベカの好きな東京」をご紹介頂きました。ありがとうございました。 どうぞご覧ください。 https://guide.michelin.com/jp/ja/article/t…

2024年5月17日～20日に行われましたチャリティイベントNOTO NO KOÉにご参加頂きました皆様、心を寄せて下さった皆様、誠にありがとうございました。 NOTO NO KOÉを、そして能登の豊かな食材を使用したお…

仲山今日子様著「私は料理で生きていく」（グラフィック社）にて、エスキス　シェフ ド キュイジーヌ 山本 結以　をご紹介頂きました。 多くの素晴らしい女性オーナーシェフ、料理長の皆様の中の一人としてご紹介頂き、光栄に存じま…

「料理通信」にて、シェフ・ド・キュイジーヌ　山本結以をご紹介くださいました。ぜひ記事をご覧ください。 ガストロノミーで上を目指したい。女性という無意識の殻から脱皮したRED U-35グランプリ「エスキス」山本結以 &nb…