「Nile’s NILE No.304 October.2022」にて、総支配人:若林英司の記事を2ページにわたりご掲載頂いております。 是非ご覧ください。
日本サステイナブル・レストラン協会から取材を受け、リオネルのインタビュー記事がアップされました。 ぜひご覧ください。 https://ideasforgood.jp/2022/09/30/esquisse/
★ MENU NOEL クリスマス限定メニュー 12月23日(金)ディナー~12月25日(日) MENU NOELのみとなります。 LUNCH 36,000円(税込・サ別) DINNER1部【17:00~19:30】 4…
2022年10月1日(土)よりコース料理の価格を変更させて頂きます。 【新価格(税込サービス料別】 DINNER ¥35,000 ¥29,000 LUNCH ¥25,000 ¥21,000 ¥18,000 …
このたびエグゼクティブ シェフのリオネル・ベカが、公益財団法人辻静雄食文化財団が主催する「辻静雄食文化賞 専門技術者賞」を受賞いたしました。 (辻静雄食文化財団 公式サイト:https://tsujishi…
旭屋出版「持続可能なガストロノミー サステナブルなフランス料理の実践」にて、リオネル ベカシェフのポリシーと料理をご紹介頂きました。ありがとうございました。