Restaurant ESqUISSE | レストラン エスキス

料理王国8月号内、連載「きっかけのひと皿」Vol.3 としてシェフドキュイジーヌ山本結以を紹介頂きました。是非ご覧ください。 インタビューがYoutubeで公開されていますので、こちらもご覧いただければ幸いです。http…

専門料理7月号「新星と巨匠の料理」特集内、「次代を創る新星たち」の一人として、シェフドキュイジーヌ 山本結以をご紹介頂きました。是非ご覧ください。 専門料理様ありがとうございました。

2026年8月16日（日）はロイヤルクリスタルビルの全館設備点検のため、お休みさせて頂きます。 皆様のご理解に感謝申し上げます。  

2026年4月14日（火）、代官山蔦屋書店でノトノコエリトルブックの発売によせて、トークイベントが行われました。 ファシリテーターはクリス智子さん、ゲストはvilla della pace　平田明珠シェフ、リオネル・ベカ…

2026年5月30-31日、能登半島　七尾市のVilla della paceにて、 NOTO no KOE　Ⅳ「7人のシェフによる饗藝料理」を開催いたします。 ※満席となりました *******************…

代官⼭ 蔦屋書店にて、『NOTO no KOE ― little book』 の刊⾏に併せたポップアップを開催します。 会期: 2026年4⽉8⽇（⽔）〜 30⽇（⽊）9:00ー22:00（会期中無休） 場所: 代官⼭ …