料理王国2023年 4月号(3/6発売)「日本フレンチの系譜と新潮流」に御掲載頂きました。 日本のフランス料理の歴史から今の潮流までの充実した特集の中で、巻頭のページでご紹介頂きました。心より感謝申し上げます。
2023年4月1日(土)より次のとおり価格改定を行います。 【新価格(税込サービス料別】 DINNER ¥36,000 ¥30,000 LUNCH ¥28,000(土日祝日)/¥25,000(…
月刊専門料理2023年3月号(2/18発売)にて、エスキス エクゼクティブ シェフ、リオネル・ベカのQ&Aをご掲載頂きました。 特集「トップシェフたちが今、注目していること」にて、日本で活躍する料理人20名の一…
2023年2月2日に帝国ホテル レ セゾンとコラボレーション ディナーを開催いたします。 レ セゾンの ティエリー・ヴォワザン シェフとエスキスの リオネル・ベカ シェフは同時期に来日し友好を深めてきました。二人のシェフ…
このたびエスキスは「ミシュランガイド東京 2023」にて、二つ星@michelinguide 2023 の評価を頂きました。 感謝の気持ちと共に、新たな気持ちで皆様に良いひと時をお届けできますよう努めます。 皆様にはいつ…
「Nile’s NILE No.305 November.2022」にて、エグゼクティブシェフ:リオネル・ベカの記事を4ページにわたりご掲載いただきました。 なお、こちらのページは11月17日の日経新聞でも…