Restaurant ESqUISSE | レストラン エスキス

ミシュランガイド　webマガジンにて、「リオネル・ベカの好きな東京」をご紹介頂きました。ありがとうございました。 どうぞご覧ください。 https://guide.michelin.com/jp/ja/article/t…

＊シェフ・ド・パルティ(部門シェフ) 3年以上の経験を持つ方 ＊コミ・ド・キュイジーヌ/パティシエ 新卒歓迎、経験者優遇 ＊ソムリエ ＊サーヴィス   OUR WORLDS 「エスキス」はフランス語で「素描」を…

2024年5月17日～20日に行われましたチャリティイベントNOTO NO KOÉにご参加頂きました皆様、心を寄せて下さった皆様、誠にありがとうございました。 NOTO NO KOÉを、そして能登の豊かな食材を使用したお…

仲山今日子様著「私は料理で生きていく」（グラフィック社）にて、エスキス　シェフ ド キュイジーヌ 山本 結以　をご紹介頂きました。 多くの素晴らしい女性オーナーシェフ、料理長の皆様の中の一人としてご紹介頂き、光栄に存じま…

「料理通信」にて、シェフ・ド・キュイジーヌ　山本結以をご紹介くださいました。ぜひ記事をご覧ください。 ガストロノミーで上を目指したい。女性という無意識の殻から脱皮したRED U-35グランプリ「エスキス」山本結以 &nb…

イベント中にご提供させていただきましたお飲み物をご紹介いたします。   まずは以下の皆様よりご協賛を申し出ていただきました。 《株式会社EVIROシャンパーニュ》 ・Rodolphe様より、シャンパーニュCui…