Restaurant ESqUISSE | レストラン エスキス

ESqUISSEは全面リノベーションを行い、2027年春に新装開店ーREOPENーいたします。そのため、2027年1月から4月まで、リノベーション工事によりクローズいたします。 リノベーションの詳細は、2027年に改めて…

BAYCREW’S FESTIVAL様が、リオネル・ベカ シェフと能登との関わりを記事にしてくださいました。 https://baycrews.jp/event/bcfes_test/charity/field_note…

雑誌Pen 11月号内の連載、「創造の挑戦者たち」で、シェフ ド キュイジーヌ、山本結以をご紹介頂きました。 オンラインでもご紹介頂きましたので是非ご覧ください。 https://www.pen-online.jp/ar…

「料理通信」にて「NOTO NO KOE」Vol.４開催報告として、「能登をガストロノミーの発信地＆目的地にする試み」が公開されました。 こちらから是非ご覧ください。 料理通信様、ありがとうございました。

2026年5月30日、31日で開催されたNOTO NO KOÉ　vol.4の動画が完成しました。どうぞご覧ください。 5月30日、31日の二日間、能登半島　七尾市のVilla della paceに想いを一つにする7人の…

Youtube「まかない伝 Chef’s Order」にてESqUISSEをとりあげて頂きました。タイトルは「戦いの場で決して負けてはならない！コミュ力０（ゼロ）のZ世代料理人がミシュランレジェンドシェフに挑む！」 4年…