Restaurant ESqUISSE | レストラン エスキス

気候変動抑制のための「4 パーミル イニシアチブ」を実践している、山梨県の中込農園をリオネルシェフが訪問しました。料理王国ウェブマガジンでレポートして頂きましたのでどうぞご覧ください。 「炭」を利用し、果樹園から脱炭素社…

エスキスは8/20(日)より8/21(月)ランチまで、夏期休暇とさせていただきます。 8/21(月)　ディナーより営業いたします。   皆様のご理解に感謝申し上げます。 お体にお気をつけて楽しい夏をお過ごしください。 &…

Hanako５月号（3/28発売）の銀座特集にて、エスキスをご紹介頂きました。 ありがとうございます。

  エスキスは飲食店の予約代行サービス「オートリザーブ」からの予約は一切受け付けておりません。 当店は「オートリザーブ」とは何の関係もありません。当局に相談中ですので、お客様におかれてはご注意ください。 &nb…

いつもご愛顧いただきまして真にありがとうございます。 このたび、「ゴ・エ・ミヨ２０２３」が発刊され、エスキス総支配人 若林英司が「ベストソムリエ賞」を受賞いたしました。 栄誉ある賞を受賞させて頂き、大変光栄に存じます。真…

料理王国2023年 4月号（3/6発売）「日本フレンチの系譜と新潮流」に御掲載頂きました。 日本のフランス料理の歴史から今の潮流までの充実した特集の中で、巻頭のページでご紹介頂きました。心より感謝申し上げます。